Kusooyaji

食欲と物欲が満たされた時とかに書いたり書かなかったりしようと思ってます

2018-03-11から1日間の記事一覧

牛スジ煮込みと肉うどん

国産の良さげな牛スジニキロが安く手に入ったから煮込んでやったぜ。 茹でこぼしは二回で、半分をシャトルシェフで下茹で丸1日。 もう半分は次回用に冷凍。 下茹での汁に本だし、本カエシで塩気付け。 こんにゃく、茹で玉子を足して、たまに沸かして半日放…