Kusooyaji

食欲と物欲が満たされた時とかに書いたり書かなかったりしようと思ってます

2019-11-13から1日間の記事一覧

鶏そばこさえた

中抜きの親鳥一羽、ブロイラーの鶏ガラ二羽、モミジ1キロと水でスープを取って、鶏そばこさえた。 麺は加水率34~35%でパツパツ。 子供ら全員集合で、久々に何杯もこさえた。 美味かったらしい。 トッピングは肩ロースの低温調理、ムネハム、穂先メンマ、ブ…